一点点奶茶

一点点为什么突然火了
2018-11-14 阅读量

  1.产品服务升级。

  一点点属于台式奶茶,它将原材料做了升级。

  以前台式奶茶店茶叶分红茶,绿茶,乌龙这么几种就差不多了,一点点选用使用涩味较少的细分茶叶品种,比如四季青,冻顶乌龙。

  以前台式奶茶店不可能使用鲜奶,一点点有一个产品线使用了味全的鲜奶。(注意不是纯奶)

  服务方面,有完整的标准话术流程,随时与顾客保持交流沟通。相比以前其他台式奶茶店统一喊口号的方式,互动更多。

  菜单中鲜奶奶茶均有注明。


 

  2.L型动线,故意做的慢。

  传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列,所有工具设备都在一条线上,务求快速出单,提高效率。一点点反其道而行之,故意设置阻碍,降低做单速度。

  一点点吧台一般为L型,操作区域相对较大,将操作流程中所需的工具分散,每个员工又是各司其职,所以经常看到店内员工走来走去很忙。L型布局大大降低效率,CoCo单品制作速度大约在10-30秒左右,一点点则需要1-3分钟。最终的结果,即使CoCo和一点点顾客数量差不多,总是一点点在排队,而且店员似乎都很忙。

  经过社交媒体反复发酵,自然形成了:一点点很火 的认知。其实,排队的店不一定赚钱。

  要问一点点营销方式是什么?就是排队呀,利用从众心理,形成品牌势能。

  其产品属性决定无法长期维持足够高的期待值,所以,想开一点点的宜早不宜迟,迟了就会成炮灰。

正宗源自台湾的一点点奶茶!

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